Supervisión del PAE en Neiva detectó oportunamente carne vencida en bodega del proveedor, 161 Kilogramos con pasados de fecha de vencimiento.
En una inspección conjunta entre el equipo de supervisión del Programa de Alimentación Escolar (PAE), la Secretaría de Educación y las veedurías ciudadanas en las bodegas de la Unión Temporal Nutrineiva OGB 26, encendió las alarmas tras el hallazgo de 161 kilogramos de productos cárnicos con fechas de vencimiento caducadas y en estado de descomposición.
El hecho ha desatado una fuerte controversia administrativa debido al retiro imprevisto del producto por parte del operador antes de la llegada de las autoridades sanitarias, mientras que las veedurías aseguran que el lote ya fue apartado mediante acta oficial para su posterior destrucción sin poner en riesgo a la comunidad escolar.
La situación se detectó en el marco de las visitas técnicas preparatorias para vigilar la calidad y la inocuidad de los alimentos que reciben los estudiantes de las instituciones educativas públicas del municipio de Neiva. Según el reporte del equipo técnico de la Secretaría de Educación, los productos vencidos (correspondientes a carne de res y de cerdo) se encontraban almacenados dentro de los cuartos de congelación principales de la bodega de almacenamiento del contratista.
La ingeniera de alimentos del equipo PAE, Yaned López, detalló la gravedad de la situación técnica evidenciada en el sitio ”encontramos en el cuarto de congelación unas carnes que ya tenían fechas de vencimiento caducadas, tanto carne de cerdo como de res… El peso aproximado de estas carnes era de 161 kilos. El operador, al notar nuestra presencia y el hallazgo, procedió a retirar de manera inmediata las carnes del cuarto frío, y cuando regresamos ya no estaban en el sitio. No nos dieron información de hacia dónde las llevaron”.
Ante esta maniobra de retiro inmediato del producto por parte del personal de la bodega, el equipo supervisor requirió urgentemente el acompañamiento de la Secretaría de Salud Municipal. No obstante, para el momento en que arribó la autoridad de sanidad, el lote de proteína ya había sido movilizado, lo que impidió la inspección directa del producto en flagrancia por dicha entidad sanitaria.
Por su parte, la supervisión general del programa enfatizó que estas acciones de control directo son de carácter obligatorio, rutinario y estricto, buscando proteger el bienestar nutricional de los menores de edad vinculados al sistema educativo formal. El coordinador del PAE Neiva, Santiago Pérez, puntualizó:
”Se encontraron 161 kilos de carne en estado de descomposición y/o vencidos. Por esta razón, se solicitó de manera inmediata el acompañamiento y respaldo de la Secretaría de Salud… Estas supervisiones en bodega se realizan de manera semanal, donde auditamos tablas nutricionales, inocuidad de alimentos y verificamos que no existan alimentos vencidos”.
Los organismos de control social y veedurías ciudadanas independientes que hicieron presencia en el lugar —incluida Mariana Escárraga, miembro de la veeduría del PAE— confirmaron que los alimentos en cuestión correspondían a excedentes remanentes de operaciones contractuales anteriores, descartando que estuviesen destinados al consumo de las próximas jornadas académicas puesto que las clases aún no han iniciado.
Sergio Quimbaya, coordinador de la veeduría ciudadana “Neiva es de Todos”, dio un parte de tranquilidad sobre el destino final de la proteína: ”Vinimos e hicimos el acompañamiento como veeduría ciudadana independiente, verificando que esa carne efectivamente fue retirada por el operador. No va a ser utilizada, nunca estuvo en los planes ser utilizada; estamos en una etapa donde aún no han iniciado las clases. Esa carne correspondía precisamente a un excedente que había sobrado de la operación anterior… ya se hizo el Acta 010 por medio de la cual la Unión Temporal retira este producto cárnico de la bodega y van a proceder a la destrucción de esa proteína”.
Finalmente, desde la cartera de Educación se garantizó que, si bien el mismo día de la inspección se estaban despachando abarrotes y víveres hacia las escuelas, ninguna porción de carne vencida fue distribuida a los comedores escolares, promoviendo la seguridad en el inicio de la operación del programa.
