El departamento del Huila aporta cerca del 30% del pescado que se consume en Colombia durante Semana Santa. La producción local impulsa el empleo, la economía y consolida a la región como referente nacional en piscicultura.
El Huila se consolida como uno de los principales abastecedores de pescado en Colombia durante la temporada de Semana Santa, la época de mayor consumo de este alimento en el país. Según cifras del Ministerio de Agricultura, en estas fechas los colombianos consumen cerca de 50.000 toneladas de pescado, de las cuales aproximadamente 15.000 provienen de este departamento.
La producción huilense se centra principalmente en especies cultivadas como la tilapia —conocida también como mojarra roja y negra—, aunque también incluye otras variedades ampliamente consumidas como la cachama y la trucha. Esta alta oferta permite atender la demanda nacional y dinamiza la economía regional a través de la generación de empleo y el fortalecimiento de las cadenas productivas.
La Gobernación del Huila, a través de la Secretaría de Agricultura y Minería, promueve el consumo de pescado local e invita tanto a residentes como a visitantes a apoyar a los productores de la región. Las autoridades destacan la calidad del producto huilense, que cumple con estándares sanitarios y de mercado, y subrayan el trabajo de cientos de familias que dependen de esta actividad.
El sector piscícola del departamento combina grandes empresas con pequeños y medianos productores que desarrollan su actividad en estanques. Estos piscicultores organizan sus ciclos de producción para responder al incremento de la demanda durante Semana Santa, lo que garantiza disponibilidad del producto fresco en los diferentes puntos de comercialización.
Las autoridades también recomiendan adquirir pescado en establecimientos reconocidos que aseguren la adecuada cadena de frío, debido a que se trata de un alimento altamente perecedero.
De acuerdo con datos de la Secretaría Técnica de la cadena piscícola, el Huila cuenta con 2.190 unidades productivas que generan cerca de 79.876 toneladas anuales, lo que representa el 39% de la producción nacional. Esta actividad genera ingresos cercanos a un billón de pesos, lo que evidencia su importancia para la economía regional.
El departamento también avanza en procesos de certificación internacional. Actualmente, varias granjas cuentan con estándares de calidad como BAP y ASC, mientras que plantas de procesamiento han implementado sistemas que permiten exportar a mercados exigentes como la Unión Europea.
Además, el Huila lidera las exportaciones de tilapia en Colombia. En 2024, el departamento aportó el 95% de las más de 13.800 toneladas exportadas, que generaron ingresos superiores a 95 millones de dólares. Estas cifras ratifican al Huila como eje de la acuicultura continental y motor clave del sector en el país.
